'Vigna Caracci' Falerno del Massico Bianco DOP Villa Matilde 2018

El Falerno del Massico Bianco DOP Vigna Caracci es un vino excepcional que elabora la prestigiosa finca Fattoria Villa Matilde solo en los mejores años. Esta realidad vinícola es un verdadero buque insignia de toda la región de Campania. Siempre comprometida con la creación de etiquetas de alta calidad, la empresa ofrece vinos de terroir, fiel expresión de la más alta enología regional. Esta etiqueta toma forma a partir de la vinificación pura de uvas Falanghina, las mismas que llenaban las copas de los antiguos romanos, fruto del cultivo de las vides en un suelo de origen volcánico con buena presencia de potasio y fósforo. El Falerno del Massico Bianco DOP Vigna Caracci es el fruto de las uvas de los viñedos situados en la campiña de San Castrese y en la de Sessa Aurunca que, tras ser vendimiadas en la segunda decena de septiembre, se llevan a la bodega, donde se se someten a crioceración. Posteriormente la uva se prensa suavemente. A este proceso le sigue primero la decantación en frío y luego la fermentación. Finalmente el vino envejece en acero durante 3 meses. El resultado es un blanco elegante con buena capacidad de envejecimiento. Una etiqueta de sorbo plena y aterciopelada, que se caracteriza por su final largo y persistente.