Etna Bianco DOC Tornatore 2022

Etna Bianco DOC es un vino blanco fresco y fragante elaborado por la bodega Tornatore . La etiqueta es el resultado de la vinificación monovarietal de uva Carricante, una variedad autóctona muy extendida en Sicilia desde la antigüedad. Las terrazas que albergan los viñedos se elevan hasta los 650 metros sobre el nivel del mar. El contexto es especialmente propicio para un crecimiento exuberante de los racimos, que cuando alcanzan la plena madurez son seleccionados y vendimiados manualmente. Una vez en bodega, la uva se despalilla y se prensa delicadamente. Luego sigue la fermentación alcohólica en depósitos de hormigón, con un trasiego de unos tres meses dentro de los mismos recipientes. El refinado puede tener una duración variable entre cuatro y seis meses y siempre se realiza en grandes tanques de cemento. Etna Bianco DOC es un vino diseñado para ser mejor apreciado poco después del embotellado, cuando los aromas varietales emergen con fuerza.