Trabucchi d'Illasi

La bodega fue fundada en 1925 y su terreno se extiende entre la Valpolicella y las tierras de Soave, en la cima del Monte Tenda. Para Giuseppe Trabucchi, verdadera alma de la empresa, la filosofía de la empresa debe reflejar su pensamiento, es decir, que el vino pueda contar la historia del territorio en el que nace: en su caso el Val d'Illasi. Por ello se trata de maximizar las características que la exposición, el suelo y el clima de este valle otorgan a estas uvas. Los viñedos se ubican en parcelas en diversas zonas del valle y del entorno de la villa, para poder aprovechar al máximo las diferentes características de cada zona. Los viñedos se adiestran según el sistema guyot, no se desyerban y se realiza fertilización orgánica en primavera. El secado de la uva se realiza en bastidores en un ambiente aireado para evitar mohos. la bodega es de gestión ecológica y tiene un ambiente moderno con un refinado gusto arquitectónico y se distribuye en tres edificios: el primero data del siglo XIX, el segundo de los años 90 y el tercero, en funcionamiento desde 2003, distribuidos en tres plantas subterráneas conectadas a la bodega histórica a través de un túnel. En estas salas se procede a la maduración y afinamiento de la uva, que realiza un primer paso en barrica y un posterior en barrica. Los vinos que produce esta típica bodega están llenos de color y tienen aromas afrutados intensos y decididos, caracterizados también por una gran elegancia y equilibrio. Una bodega que sabe contar su territorio, hecha de aromas intensos y sabores excitantes.