Especial Cuvée Extra Brut VSQ Contract 2012

Special Cuvee Extra Brut VSQ es un vino espumoso elaborado por la bodega Asti Contract . Esta etiqueta se obtiene en gran parte de uvas Pinot Noir, con una pequeña adición, igual al 10%, de uvas Chardonnay. Entre las filas, las prácticas adoptadas por la empresa se adhieren rigurosamente a la tradición, dejando espacio para algunas innovaciones tecnológicas específicas. El objetivo es preservar el delicado equilibrio de los viñedos de Canelli hasta el momento de la vendimia manual. En bodega, las uvas se vinifican en blanco y se mantienen separadas por variedades durante la fermentación alcohólica. Para la crianza sobre lías, la empresa sigue la tradición del Método Clásico. En este caso, la crianza en botella, sobre sus lías, dura más de 5 años y culmina con el degüelle, tras el cual se añade un pequeño porcentaje de líquido de adición. Special Cuvee Extra Brut VSQ es un vino espumoso elegante, excelente desde el primer momento, pero capaz de sorprender tras 3-4 años de meticulosa guarda en bodega.