'Ben Ryé' Passito di Pantelleria DOC Donnafugata 2021 37,5 cl - MEDIA BOTELLA Estuche

Passito di Pantelleria Ben Ryé es un vino dulce que cuenta con la Denominación de Origen Controlado. Es producido en la isla de Pantelleria por las bodegas Donnafugata de la familia Rallo, activa desde hace más de 150 años en el sector. Passito di Pantelleria Ben Ryé deriva su nombre del árabe "hijo del viento", el viento que sopla constantemente entre los viñedos de la isla. Aquí el clima árido y el suelo volcánico hacen del cultivo de la vid una actividad casi heroica, que requiere una mano de obra muy superior a la media. La vid utilizada es exclusivamente Zibibbo, originaria del norte de África y llegada a Pantelleria de la mano de los árabes hace cientos de años. Las uvas, recolectadas después de mediados de agosto, se secan al sol durante 3-4 semanas. En septiembre tiene lugar una segunda vendimia de la que se obtiene un mosto fresco al que, durante la fermentación, se le van añadiendo paulatinamente pasas (de ahí el nombre de "passito"). El resultado es un vino característico e inconfundible, en el que el dulzor y la frescura están perfectamente equilibrados.