Brunello di Montalcino DOCG Il Poggione 2017

El Brunello di Montalcino DOCG elaborado por la bodega toscana Il Poggione es un vino tinto intenso y elegante. Se obtiene de la vinificación de únicamente uvas de la variedad autóctona Sangiovese. Las parcelas se encuentran cerca de Sant'Angelo in Colle, un pueblo que se levanta sobre las colinas de Montalcino. Las vides de veinte años se cultivan en nombre de la sostenibilidad ambiental y la preservación del ecosistema. Cuando las uvas están maduras, la vendimia manual permite seleccionar sólo los mejores racimos. A su llegada a la bodega, la uva se deja fermentar en depósitos de acero. Esta fase, que coincide con la maceración con los hollejos, dura un par de semanas. Sigue el afinamiento, que dura tres años y se realiza en barricas de roble francés de varios tamaños. El proceso finaliza con un reposo en copa tras el embotellado. Brunello di Montalcino DOCG expresa plenamente su potencial después de una evolución adicional de unos diez años.