'Comtess' Gewurztraminer Passito 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2021 37,5 cl - MEDIA BOTELLA

Comtess Gewurztraminer Passito Sanct Valentin es un vino generoso elaborado por la bodega Dolomite San Michele Appiano . La etiqueta se obtiene vinificando mayoritariamente uvas Gewurztraminer, a las que se añaden pequeños porcentajes de Riesling y Sauvignon. Todas estas variedades de bayas blancas se expresan excelentemente al pie de los Dolomitas. Para obtener la concentración de azúcar perfecta, la uva se deja secar en espaldera con un control cuidadoso del desarrollo de la podredumbre noble. Hacia los diez primeros días de diciembre se seleccionan los racimos a mano para su transporte a la bodega. La fase de fermentación alcohólica consiste en la división en dos lotes, que prevén el uso de pequeñas tinas de madera y tanques de acero inoxidable respectivamente. Después de la mezcla, el vino envejece durante unos meses en acero. Comtess Gewurztraminer Passito Sanct Valentin es excelente para disfrutarlo inmediatamente, así como después de un par de años de descanso.