'Pequeño' Valle de Aosta DOC Grosjean 2019

El vino Gamay Valle d'Aosta DOC Grosjean es una de las etiquetas características de la bodega homónima, cuyos viñedos se encuentran en el Valle de Aosta, concretamente en Ollignan, donde el suelo es especialmente difícil de cultivar, pero capaz de dar una gran satisfacción. a los que lo llevan haciendo con pasión y dedicación desde 1700, como la familia Grosjean. Los viñedos, situados a unos 500 m sobre el nivel del mar, están orientados al sur y suelen estar sujetos a vientos fuertes, que no permiten la proliferación de hongos. El resultado son excelentes uvas de Petit Rouge, Petit Arvine y Fumin y, en pequeñas áreas, Syrah y Cornalin. La empresa ha adoptado una agricultura orgánica y ecosostenible, cuyos resultados se encuentran no solo en la calidad de las vides, sino también en todos sus productos. El vino Gamay Valle d'Aosta DOC Grosjean, en particular, nace puro de una viña típica de Borgoña, la Gamay, que en el Valle de Aosta ha encontrado las condiciones ideales para expresar todo su carácter. La vinificación, que se realiza de forma tradicional y únicamente en depósitos de acero, confiere a este vino unas cualidades organolépticas particulares: buen equilibrio, color rojo rubí brillante, aroma afrutado, delicadamente intenso, complejo, suave, buena frescura y con delicados matices tánicos. . Excelente en combinación con salami, motzetta y manteca de cerdo, así como con sopas tradicionales del Valle de Aosta.