'Granmassenti' Perricone Monreale DOC Feudo Restante 2019

Granmassenti Perricone Monreale DOC è un vino rosso realizzato dall'azienda vitivinicola siciliana Feudo Disisa. È il frutto della vinificazione esclusiva di uve Perricone, un vitigno autoctono poco conosciuto al di fuori della denominazione. Le viti sono coltivate nell'ambito dei vigneti di Monreale, non lontano da Palermo. Gli acini possono svilupparsi con grande finezza in virtù dei fattori ambientali molto favorevoli, nonché del meticoloso lavoro svolto dalla cantina. La viticoltura non prevede l'uso di prodotti di sintesi e comprende invece l'adozione di tecniche naturali. Dopo la vendemmia con cernita manuale, la vinificazione inizia dalla macerazione delle uve a contatto con le bucce per due settimane. Segue la fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata. L'affinamento si prolunga per circa 10 mesi e avviene in barriques di rovere e per un tempo più breve in vetro. Granmassenti Perricone Monreale DOC può sorprendere piacevolmente da subito, così come dopo un'evoluzione di 4-5 anni.