Lago Caldaro Classico Superiore Tirol del Sur DOC Tramin 2022

El Alto Adige Lago di Caldaro DOC es un vino de terroir de considerable interés. Este tinto es elaborado por la afamada cooperativa vinícola Tramin, que con el máximo respeto a la tradición del Südtirol, se confirma como un auténtico abanderado de la enología local. Una etiqueta que ha obtenido importantes premios nacionales e internacionales, entre ellos los "tres corazones" de la guía alemana Merum. Este tinto nace de la vinificación pura de uvas schiava, fruto de la vid, cultivadas en la campiña del municipio de Termeno sobre suelos calcáreos ricos en arcillas y gravas, donde disfrutan de fuertes variaciones de temperatura. La DOC Alto Adige Lago di Caldaro toma forma a partir de una cuidadosa vendimia, al final de la cual la uva se traslada a la bodega para ser despalillada. Sigue el proceso de fermentación en acero. El producto final es un rojo claro con un contenido tánico bastante bajo. Un vino fresco y de sorbo suave, para una etiqueta elegante con una capacidad de crianza de 2 o 3 años como máximo. Delicadeza y elegancia en perfecta combinación con fiambres, sopas y las famosas albóndigas locales.