'Les Clos' Chablis AOP Grand Cru Domaine Laroche 2021

El vino Les Clos Chablis Grand Cru es una excelente etiqueta en la clasificación Chablis AOC Grand Cru. Este blanco es una de las prestigiosas propuestas de la bodega Chablis Laroche Domaine, una realidad de elaboración que se levanta en el interior de un maravilloso palacio que data del siglo XI. Un blanco espeso, que es el resultado de la vinificación de uvas 100% Chardonnay, fruto de viñedos cultivados en el campo de la localidad de Chablis. Las vides, orientadas al sur, están plantadas sobre suelo calcáreo, lo que confiere a los racimos la típica mineralidad que caracteriza a los Grand Crus. Esta etiqueta, como todas las que ofrece la bodega, es la síntesis de una filosofía de elaboración que apunta exclusivamente a la excelencia. El Grand Cru blanco Les Clos Chablis toma forma a partir de una cuidadosa vendimia, al final de la cual la uva se traslada a la bodega, donde realiza un proceso de fermentación en barricas de roble Allier. Posteriormente el vino envejece un mínimo de 8 meses en depósitos de acero. El producto final es una etiqueta refinada y muy agradable. Un blanco complejo y bien estructurado que destaca por su intensidad y larga persistencia.