'Limonte' Grignolino d'Asti DOC Braida 2021

El Grignolino d'Asti DOC Limonte de la bodega Braida es un gran vino piamontés producido con uvas 100% Grignolino, fruto de una vid que tiene su origen, además de su territorio de excelencia, en la zona entre las colinas Astigiani y Alessandrini. . Una cepa difícil de trabajar con la que, sin embargo, da lo mejor de sí con Braida. De hecho, es precisamente del cuidado minucioso de las vides plantadas en el campo de Rocchetta Tanaro, en la provincia de Asti, que nace Limonte, un vino especial, una síntesis perfecta de la antigua tradición vitivinícola piamontesa. Limonte es un vino de alto valor no sólo por sus características, sino también porque se produce en cantidades limitadas. La creación de Grignolino d'Asti DOC Limonte comienza con la vendimia manual de la uva, continúa con una fermentación en depósitos de acero inoxidable y con una posterior maduración en depósitos de acero de 4 meses; tras lo cual el vino se embotella, pero antes de salir al mercado debe reposar otros 2 meses en botella. El resultado es un vino tinto suave y ligero que se caracteriza por su particular frescura y excelente persistencia.