Bisi

La historia de la familia de Claudio y Emilio Bisi nació en Roncolungo, un hermoso viñedo en el municipio de Montù Beccarla, en Oltrepò Pavese; ese viñedo sigue siendo hoy uno de los mejores crus de la empresa, adquirido por el fundador allá por 1926. Así, la tradición vitivinícola se ha ido transmitiendo de padres a hijos y hoy es la tercera generación la que continúa la empresa en nombre de las mejores tradiciones del territorio. La finca cuenta actualmente con una treintena de hectáreas que tienen una caracterización geológica muy particular y absolutamente favorable al cultivo de la vid, dotando a los vinos de una complejidad única. Desde su fundación, el objetivo de la bodega Bisi ha sido poner en valor la maravillosa zona de Oltrepò y por tanto, sobre todo, las viñas autóctonas y los vinos de tradición local. De ahí la creación de la Croatina autóctona, de la Barbera, repartida en toda la franja que desde el Monferrato piamontés pasa por la zona del Piacentino, llegando al Oltrepò; por último, pero no menos importante, la malvasía, históricamente producida en estas áreas. También hay vides internacionales como la Pinot Noir y la Riesling, que se cultivan en estas tierras desde hace más de un siglo y, especialmente la primera, se expresa en niveles verdaderamente excelentes. En el viñedo se practica una viticultura muy respetuosa con el medio ambiente, además la empresa practica y promueve la biodiversidad, una práctica muy útil e interesante para preservar el medio ambiente y entregar a las generaciones futuras un ecosistema aún intacto y vital. En cuanto a la propuesta de vinos, se dirige una mirada particular al Bonarda, el vino más típico de la zona, elaborado con la uva autóctona Croatina y con Barbera. Es interesante saber que existe un proyecto llamado "Distrito del Vino de Calidad Oltrepò Pavese" que prevé la adopción de normas más restrictivas para la producción de vino que las de la DOC disciplinaria Oltrepò y también el uso de una botella con una particular forma que garantiza su reconocimiento en el mercado. La bodega Bisi se adhiere a ella con entusiasmo, expresando como siempre la tensión por elaborar vinos cada vez más cualitativos y emocionantes.