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Cupano
Información
Región:toscana (vinos italianos)
Año de fundación:1997
Hectáreas de viñedos:6,5
Producción anual:25.000 botellas
DIRECCIÓN:Podere Centine 31 Ubicación Camigliano, Montalcino, Toscana
Podere Centine, hoy Cupano, fue fundada en 1994 por Ornella Tondini y Lionel Cousin. Ella es periodista y él director, frecuentan Montalcino desde hace años como turistas enamorados, pero a la primera oportunidad compran la finca que les conviene; de hecho, la tierra, ubicada al suroeste de Montalcino, cerca del pueblo medieval de Camigliano, permaneció sin cultivar durante más de 40 años. Un suelo extremadamente puro, sin productos químicos, fertilizantes, pesticidas o cualquier otra forma de agricultura industrial: exactamente lo que estaban buscando. De hecho, las prácticas de agricultura orgánica ante-litteram comienzan inmediatamente y en 1997, Ornella y Lionel deciden plantar 3,4 hectáreas de viñedos alrededor de la colina, mirando al sur: 2,4 hectáreas de Sangiovese para Brunello y Rosso di Montalcino, 0,6 Cabernet Sauvignon y 0,4 Merlot. . El agrónomo Carlo Ferrini ayuda en la selección de terrenos para las vides y las vides, el sistema de formación, mientras que François Bouchet introduce a la pareja en la agricultura biodinámica. En 2013 se plantaron otras tres hectáreas de viñedos: Sangiovese (2 ha), Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot. Año tras año descubrimos que la posición de la finca y, sobre todo, el aspecto geológico son verdaderamente preciosos y también raros en estos lugares, tan ventajosos para el cultivo de Sangiovese. La finca está a 30 km del mar, aprovecha el clima templado y la brisa marina, domina el valle y el río Ombrone que fluye bajo la colina. El terruño, compuesto de arcilla arenosa con una gran subestructura de guijarros, es bastante exclusivo de Montalcino. La finca consta hoy de 35 hectáreas, todas cultivadas con agricultura ecológica: 6,4 hectáreas de viñedos, 2 hectáreas de olivos, 18 hectáreas de bosque, 8 hectáreas de tierra cultivable. La verdadera, única y profunda intención de la familia es infundir en sus vinos un recuerdo, el paisaje que los rodea, una estación, la historia de una vendimia. Y al degustar los vinos de Cupano, todo esto se logró con tanta naturalidad, en beneficio de los amantes del buen vino local.
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