Calatroni

Se sabe desde hace más de un siglo que Oltrepò Pavese tiene una vocación particular por el Pinot Noir, a partir de la gran intuición del piamontés Carlo Gancia, a finales de 1800. En 1964, Luigi Calatroni tuvo la intuición de emprender este camino , comprando un viñedo de su antiguo empleador. Gracias al empuje y la pasión de las siguientes generaciones, esta aventura empresarial crece hasta nuestros días gracias a los nietos de Luigi, Fausto y Marisa y, en la actualidad, a los hermanos Cristian y Stefano Calatroni. La finca que rodea la masía se extiende por unas quince hectáreas, todas ellas plantadas de viñedos con las variedades típicas de la zona; cabe señalar que la empresa, desde hace algunos años, está en plena conversión biológica: la tierra se cultiva siguiendo procedimientos agroambientales con el mínimo uso de pesticidas e insecticidas. Los viñedos en propiedad se encuentran en el término municipal de Montecalvo Versiggia, a una altitud de entre 180 y 320 metros sobre el nivel del mar, este pequeño pueblo de Oltrepò Pavese destaca por la producción de pinot noir. De hecho, 2/3 de la superficie del viñedo pertenecen a esta vid. Calatroni interpreta con acierto todas las facetas del Pinot Noir, tanto vinificándolo en tinto como en blanco para el espumoso método Clásico; es una vid a veces difícil, pero con un excelente rendimiento cualitativo, si se coloca en las condiciones adecuadas. Como bien sabemos, tenemos las mejores expresiones en Borgoña, con tintos de mucha clase y en Champagne, para la elaboración del vino espumoso más famoso del mundo. Y de hecho, incluso en el catálogo de Calatroni destaca un Método Clásico de muy alto nivel, "NorEma", que en la milésima de 2013 obtuvo el reconocimiento más codiciado del panorama vitivinícola italiano, o los 3 Bicchieri de la Guía Gambero Rosso. Pero aún podemos encontrar verdadera excelencia en la propuesta de Calatroni, como los espumosos Método Clásico "Pinot 64", los tintos tranquilos como el "Fioravanti" y blancos como el "Unico" elaborados con uvas 100% Pinot Blanc.