Calatroni

On sait depuis plus d'un siècle que l'Oltrepò Pavese a une vocation particulière pour le Pinot Noir, à partir de la grande intuition du Piémontais Carlo Gancia, à la fin des années 1800. En 1964, Luigi Calatroni a l'intuition de s'engager dans cette voie. , achetant un vignoble à son ancien employeur. Grâce au dynamisme et à la passion des générations suivantes, cette aventure entrepreneuriale grandit progressivement jusqu'à nos jours grâce aux petits-enfants de Luigi, Fausto et Marisa et, aujourd'hui, aux frères Cristian et Stefano Calatroni. Le domaine entourant le mas s'étend sur une quinzaine d'hectares, tous plantés de vignes avec les cépages typiques de la région ; A noter que l'entreprise est depuis quelques années en pleine conversion biologique : les terres sont cultivées selon des procédures agro-environnementales avec une utilisation minimale de pesticides et d'insecticides. Les vignobles en propriété sont situés dans la commune de Montecalvo Versiggia, à une altitude comprise entre 180 et 320 mètres au dessus du niveau de la mer. Ce petit village d'Oltrepò Pavese se distingue par la production de pinot noir. En effet, les 2/3 du vignoble appartiennent à ce cépage. Calatroni interprète avec succès toutes les facettes du Pinot Noir, tant en le vinifiant en rouge qu'en blanc pour le vin effervescent méthode Classique ; c'est un cépage parfois difficile, mais avec un excellent rendement qualitatif, s'il est placé dans de bonnes conditions. Nous le savons bien, nous avons les meilleures expressions en Bourgogne, avec des rouges très racés et en Champagne, pour l'élaboration du plus célèbre vin effervescent au monde. Et en fait, même dans le catalogue Calatroni se distingue une Méthode Classique de très haut niveau, "NorEma", qui dans le millième 2013 a remporté la reconnaissance la plus convoitée de la scène viticole italienne, ou les 3 Bicchieri sur le Guide Gambero Rosso. Mais nous pouvons toujours trouver une véritable excellence dans la proposition Calatroni, comme les vins mousseux de la Méthode Classique "Pinot 64", les vins tranquilles rouges comme le "Fioravanti" et les blancs comme le "Unico" élaborés à partir de cépages 100% Pinot Blanc.