Monteraponi

La bodega Monteraponi se encuentra en Radda in Chianti, un pintoresco pueblo medieval ubicado en la provincia de Siena. La hacienda fue fundada en 1974 por Michele Braganti, quien aún hoy la dirige, y se cuenta entre los productores más importantes de Chianti Classico. El método utilizado es el orgánico , factor que garantiza la pureza y autenticidad de los vinos elaborados: los viñedos se fertilizan única y exclusivamente con abonos naturales. De esta forma, se pretende limitar el impacto ambiental y el consumo. La propiedad cubre un total de unas doce hectáreas y está sin duda en una posición favorable para el cultivo de la vid. De hecho, el terreno está expuesto al sur y, por su peculiar conformación, da lugar a una especie de anfiteatro que protege a los viñedos de los vientos fríos que llegan del norte. En la bodega Monteraponi solo se utilizan cuatro vides, tres de las cuales son negras y una blanca: la primera, es decir, Sangiovese, Colorino y Canaiolo, están muy extendidas sobre todo en Toscana, mientras que la cuarta, Trebbiano, se cultiva en toda Italia y también en Francia. El personal de la empresa realiza la vendimia a mano, para poder elegir uno a uno los racimos más adecuados, y para el prensado se refieren al método Demoisy, que asegura la integridad de los hollejos. La fermentación se realiza en contacto con levaduras autóctonas, sin adición de otros elementos, en el interior de depósitos de hormigón. Por otro lado, se prefieren las barricas de roble para el refinamiento, que pueden garantizar la cantidad correcta de oxígeno y el refinamiento natural del producto terminado. Una bodega capaz de transmitir emociones a través de sus vinos, tan arraigados al territorio del que proceden.