Maremma Toscana DOC Fattoria dei Barbi 2019

Maremma Toscana DOC es un interesante tinto elaborado por Fattoria dei Barbi , una bodega histórica que interpreta fielmente las características de un territorio especialmente idóneo como es la Toscana. Este vino se obtiene principalmente de uvas de la variedad autóctona Sangiovese, que constituyen la mitad del coupage. Luego se suman porcentajes variables de otras variedades de uva tinta permitidas por la denominación, entre ellas Merlot, Syrah, Alicante y Cabernet Sauvignon. En el municipio de Scansano, que siempre ha estado ligado a la viticultura de calidad, se encuentran los viñedos propiedad de la finca donde las prácticas se inspiran en la mejor tradición local. Una vez en bodega, la uva previamente seleccionada se enfría antes de prensarla. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero que permiten controlar la temperatura y tiene una duración de dos semanas. Tras un breve afinamiento en botella, el Maremma Toscana DOC se puede disfrutar de forma inmediata, así como tras un reposo de unos dos o tres años en bodega.