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'Maria Costanza Bianco' Sicilia DOP Milazzo 2022
Milazzo
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos blancos
- Origen
- Sicilia
- Denominación
- Sicilia DOP
- Uva
- Chardonnay, Inzolia
- Filosofía de producción
- Orgánico
- Refinamiento
- en tanque de acero
- Cosecha
- 2022
- Contenido de alcohol
- 13.0%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP028852
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Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- Copa apertura media
- Es la copa perfecta para vinos blancos ligeros y de cuerpo medio; estos vinos no requieren un contacto prolongado con el oxígeno para realzar mejor su aroma. De hecho, se recomienda una apertura de la copa un poco más estrecha: esto ayuda a la concentración y la dirección de los aromas hacia la nariz. De esta forma, se aumenta la percepción de los aromas, potenciando las sensaciones.
- Temperatura
- 10-12 °C
- Longevidad
- Este vino es perfecto para ser degustado ahora, con gran satisfacción.
- Maridajes
- Aperitivos de pescado, carne blanca, quesos frescos, Pescados-crustáceos al vapor, Finger Food, huevos y quiches
Descripción
Maria Costanza Bianco representa un hito en la viticultura siciliana, la bodega Milazzo fue de hecho la primera en hacer la mezcla de Inzolia y Chardonnay para dar vida a este elegante vino blanco, producido con un predominio de inzolia apoyado por algunas selecciones de biotipos de Chardonnay. Después del prensado a temperatura controlada, el mosto, más refrigerado, se somete a una clarificación de 12 a 24 horas, luego de lo cual se inicia la fermentación alcohólica. Parte de los mostos fermentan en acero a baja temperatura y parte fermentan en barricas de roble francés, especialmente seleccionadas para la crianza de vinos blancos. Los vinos no realizan fermentación maloláctica y se mantienen sobre sus lías hasta la primavera siguiente mediante "batônage", tras el embotellado maduran al menos 2 meses en botella antes de ser comercializados. Tiene un bonito color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Se abre con un aromático vegetal con notas evidentes de melisa y cítricos verdes, se cierra con notas de piña ligeramente madura. En boca es pleno y estructurado, suave y cálido a la vez.
Productor "Milazzo"
Región:Sicilia (vinos italianos)
Hectáreas de viñedos:97
dirección:SS 123 km. 12+700 Campobello de Licata (AG) 92023
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