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'Maria Costanza Bianco' Sicile DOP Milazzo 2022
Milazzo
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Sicile
- Appellation
- Sicilia DOP
- Raisins
- Chardonnay, Inzolia
- Philosophie productive
- BIO
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2022
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP028852
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 10-12 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Fromages frais, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Oeufs et quiches
Description
Maria Costanza Bianco représente une étape importante dans la viticulture sicilienne, la cave Milazzo a en fait été la première à faire le mélange d'Inzolia et de Chardonnay pour donner vie à cet élégant vin blanc, produit avec une prédominance d'inzolia soutenue par quelques sélections de biotypes de Chardonnays. Après avoir été pressé à température contrôlée, le jus, encore réfrigéré, subit une clarification pendant 12 à 24 heures, après quoi la fermentation alcoolique est lancée. Une partie des moûts fermente en acier à basse température et une partie fermente en barriques de chêne français, spécialement sélectionnées pour la maturation des vins blancs. Les vins ne subissent pas de fermentation malolactique et sont conservés sur lies jusqu'au printemps suivant par "batônage", après la mise en bouteille ils vieillissent au moins 2 mois en bouteille avant d'être commercialisés. Il a une belle couleur jaune paille avec des reflets verts. Il s'ouvre sur un végétal aromatique avec des notes évidentes de mélisse et d'agrumes verts, il se termine sur des notes d'ananas légèrement mûr. En bouche, il est plein et structuré, doux et chaleureux à la fois.
Producteur "Milazzo"
Région:Sicile (Vins italiens)
Hectares de vignes :97
Adresse:SS 123 km. 12+700 Campobello di Licata (AG) 92023
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