'Olè' Rosso di Valtelina DOC Dirupi 2021

Olè Rosso di Valtellina DOC es un vino que procede de la bodega Dirupi en Ponte in Valtellina. La empresa, a pesar de ser de reciente creación, se ha consolidado como una de las bodegas más expresivas de la zona. Las uvas, cultivadas en pureza, proceden de los viñedos de Nebbiolo que crecen en terrenos situados a unos 450 metros sobre el nivel del mar y caracterizados por pendientes muy pronunciadas. El suelo morrénico rico en arena y el clima típicamente continental ayudan a dar mayor expresividad a la plantación. Tras la vendimia y la cuidadosa selección de los mejores racimos, se realiza la fermentación en depósitos de acero durante 15 días. Posteriormente se realiza el afino el cual se realiza en acero por un período de 6 meses y finalmente se procede al embotellado y puesta en el mercado. Olè Rosso di Valtellina DOC es un vino fresco y dinámico que se presta bien para beber de inmediato, pero puede evolucionar en la bodega durante unos 4 años antes de ser degustado.