'Rabajà' Barbaresco DOCG Riserva Bera Valter 2015

Rabajà Barbaresco DOCG Riserva , un excelente vino tinto de la bodega Bera Valter , representa una expresión noble de una vid autóctona de las Langhe. Para su elaboración se utilizan únicamente uvas Nebbiolo, una variedad elegante que se expresa mejor en el cru de la empresa. De hecho, en el terroir de Barbaresco, la bodega posee una pequeña parcela de terreno con sustrato arcilloso y óptima exposición a poniente. Los racimos llegan en perfecto estado de madurez y se vendimian tras una cuidadosa selección manual. Cuando la uva es transportada a la bodega, comienza la fermentación alcohólica, rigurosamente en depósitos de acero a temperatura controlada, con dos semanas de maceración con los hollejos. Una vez finalizada la vinificación, continúa la crianza con una parada de dos años en barricas de roble. El resultado es un vino tinto de extraordinarias características: elegancia, potencia, persistencia; también tiene potencial para un mayor refinamiento: de hecho, Rabajà Barbaresco DOCG Riserva puede dejarse reposar y refinarse aún más, en la bodega, incluso durante unos diez años.