'Rovereto' Gavi DOCG Michele Chiarlo 2022

Rovereto Gavi DOCG es un agradable blanco de la bodega Chiarlo Michele que tiene dos características muy específicas: sapidez y frescura, cualidades obtenidas gracias al terroir único y particular. Procede de uva Cortese vinificada sola, cultivada en viñedos situados entre 400 y 500 metros sobre el nivel del mar. Las viñas tienen una edad de unos 15 años y se cultivan en terrenos expuestos al sureste que tienen un subsuelo formado principalmente por margas arcillosas, en el que también hay restos de piedra. Los racimos son seleccionados y recolectados durante las operaciones de vendimia con sistemas manuales. Luego sigue la fase de prensado, cuyo mosto se fermenta en recipientes de acero. Posteriormente el vino envejece sobre lías durante unos 5 meses, antes de ser embotellado. Rovereto Gavi DOCG se revela así listo para beber: un vino de gran elegancia, marcada frescura, excelente intensidad y estructura.