'SurSur' Grillo Sicilia DOC Donnafugata 2021

Grillo "Sursur" es un vino blanco catalogado como Sicilia DOC Grillo. Se produce en la finca Contessa Entellina de la empresa agrícola Donnafugata, una empresa que ha logrado que los vinos sicilianos sean famosos en todo el mundo. La finca está ubicada en el suroeste de Sicilia, donde las condiciones climáticas son ideales para obtener uvas saludables caracterizadas por fuertes aromas. "Sursur" es una palabra claramente onomatopéyica que significa "grillo" en la lengua árabe clásica que alguna vez también se habló en Sicilia. Grillo es también el nombre de la vid de la que se produce este vino. Es una variedad autóctona de Sicilia resultante del cruce entre Catarratto y Zibibbo, probablemente creada en la segunda mitad del siglo XIX por el Barón Mendola. El Grillo "Sursur" se elabora exclusivamente con uvas de este viñedo. La vendimia se realiza a finales de agosto/principios de septiembre, luego se realiza la fermentación en acero y luego el afino, primero en depósito y luego en botella. El resultado es un vino fresco, afrutado y de espíritu joven.