Grignolino d'Asti DOC Francesco Rinaldi & Figli 2019

Il Grignolino d'Asti DOC è un vino brillante rosso realizzato dall'azienda vitivinicola Francesco Rinaldi & Figli, che sa rendere omaggio alle peculiarità dell'enologia piemontese. L'etichetta è ricavata dalla vinificazione di sole uve Grignolino. Questo vitigno autoctono, che è decisamente poco conosciuto fuori dei confini del Monferrato, viene perfettamente valorizzato dall'azienda, che si dedica a riscoprire le potenzialità di una varietà ingiustamente dimenticata. Per far fronte alle difficoltà di coltivazione, questa cantina impiega tutta la propria esperienza nei lavori in vigna, che culminano con la vendemmia rigorosamente manuale dei migliori grappoli. Una volta arrivate in cantina, le uve vengono poste a fermentare all'interno di contenitori d'acciaio per otto giorni a basse temperature. La fase successiva è quella dell'affinamento, che si prolunga per alcuni mesi ed è seguita dall'imbottigliamento in primavera. In virtù della sua briosa freschezza, Grignolino d'Asti DOC è un vino rosso da gustare subito per apprezzare pienamente le sue note varietali.