Poderi Mattioli DOSAGGIO ZERO '13 PODERE MATTIOLI
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Metodo Classico Vino Spumante di Qualità Dosaggio Zero Poderi Mattioli 2014

Poderi Mattioli

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Marche
Denominazione
Denominazione
Vino Spumante di Qualità V.S.Q.
Uve
Uve
Chardonnay 15%, Verdicchio 85%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Biologici certificati
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per 48 mesi
Annata
Annata
2014
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP015812
  • Prodotto non disponibile
€ 25,00

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I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

Descrizione

Le caratteristiche del Verdicchio ben si prestano alla produzione di spumanti di alta qualità e un ritrovamento di vecchie bottiglie di spumante del nonno hanno creato lo spunto per una creazione di questa prestigiosa etichetta ottenuta da un’attenta selezione di uve Verdicchio e Chardonnay affinata sui propri lieviti per ben 48 mesi, un tempo molto lungo che però permette la realizzazione di un equilibrio straordinario. “Dosaggio Zero” indica che la “liqueur d’expedition” è realizzata con il vino originale, senza aggiunta di zuccheri. Quindi uno spumante "puro": il bouquet è straordinariamente intenso, ampio e complesso; alle percezioni di cioccolato bianco e nocciola seguono note balsamiche e preziose pennellate di spezie, cera d’api e miele. Percettibili in maniera molto delicata e armoniosa i sentori tipici derivanti dall’affinamento sui lieviti. Conquista per la pienezza perfettamente bilanciata dalla freschezza che ne sorregge il gusto. La sua esplosione di vitalità conduce a un finale di stupefacente persistenza. Sorprendente!

Produttore "Poderi Mattioli"

Poderi Mattioli

A Serra de’ Conti il verdicchio è ovunque, nei filari che rigano il panorama, nella storia agricola, nel cuore e nel futuro delle aziende che lì operano. Una di queste è Podere Mattioli, oggi nelle sapienti mani dei fratelli Giordano e Giacomo, che anni fa hanno deciso di cambiar rotta rispetto al padre Argilio, diventando produttori di vino. Si, perché prima del 2006, dagli anni sessanta circa, i Poderi Mattioli non producevano vino, ma v...

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