'Mendola Fiano' Salento IGP Conti Zecca 2023

El vino Mendola Fiano Salento IGP es un blanco de terroir de considerable interés, propuesto por la bodega Conti Zecca, una realidad productiva, que habita las tierras de Leverano, en Salento, desde hace cinco siglos con el máximo respeto por el equilibrio ambiental, dando a entusiastas de los vinos verdaderamente únicos. Esta etiqueta toma forma a partir de la vinificación de uvas puras de Fiano, fruto de viñas cultivadas en suelos de textura media con zonas que tienden a calcáreas. Con varios premios nacionales e internacionales, entre ellos el de la prestigiosa guía Slow Wine, este blanco es el resultado de una cuidada vendimia. Después de la vendimia, los racimos se trasladan a la bodega, donde primero se despalillan y luego se prensan suavemente. Sigue el proceso de fermentación en acero. Finalmente, el Mendola Fiano Salento IGP envejece en depósitos de cemento. El producto final es un rico blanco con un sorbo sabroso. A la vista es de color amarillo pajizo con reflejos verdosos, de aroma intenso con notas frutales, rico, sabroso, intenso, no pasa desapercibido. Una etiqueta encomiable, para un vino que destaca por su larga persistencia final.