'Mendola Fiano' Salento IGP Conti Zecca 2023

Le vin Mendola Fiano Salento IGP est un terroir blanc d'un intérêt considérable, proposé par la cave Conti Zecca, une réalité de production, qui habite les terres de Leverano, dans le Salento, depuis cinq siècles dans le plus grand respect de l'équilibre environnemental, en donnant à amateurs de vins vraiment uniques. Cette étiquette prend forme à partir de la vinification de raisins purs Fiano, fruit de vignes cultivées sur des sols à texture moyenne avec des zones à tendance calcaire. Récompensé par plusieurs distinctions nationales et internationales, dont celle du prestigieux guide Slow Wine, ce blanc est le fruit d'une récolte minutieuse. Après la récolte, les grappes sont transférées à la cave, où elles sont d'abord égrappées puis pressées doucement. Le processus de fermentation en acier suit. Enfin, le Mendola Fiano Salento IGP vieillit dans des cuves en ciment. Le produit final est un blanc riche avec une gorgée savoureuse. A vue il est jaune paille avec des reflets verdâtres, avec un arôme intense avec des notes de fruits, Riche, savoureux, intense, il ne passe pas inaperçu. Une étiquette louable, pour un vin qui se distingue par sa longue persistance finale.