'Premium' Lambrusco di Sorbara DOC Mención Honorable Cleto Chiarli 2022

El vino tinto Premium Lambrusco di Sorbara DOC elaborado por la histórica bodega emiliana Cleto Chiarli es la síntesis perfecta de un producto de alta calidad. No es casualidad que el Premium represente bien al famoso Lambrusco que en el lejano 1900 obtuvo la autorizada Mención de Honor en la Exposición Universal de París. Resultado de la vinificación de uvas 100% Lambrusco di Sorbara, este vino tinto seco ha obtenido varios premios, entre ellos las dos copas Gambero Rosso. A una cuidadosa selección y cosecha de las uvas le sigue una ligera maceración, luego el mosto se retira y se refrigera, después de lo cual comienza una lenta fermentación en cuvée close, según los dictados del Método Martinotti, introducido en Emilia Romagna por Chiarli. bodega allá por 1959. Tras la segunda fermentación, el Premium Lambrusco di Sorbara DOC envejece sobre sus lías durante 3 meses antes de ser embotellado. El resultado es un vino con carácter, equilibrado, seco, elegante y delicado, que destaca por su frescura y su agradable sapidez.