Barbaresco DOCG Vursù Starderi La Spinetta 2020

Il Barbaresco DOCG Starderi è un elegante vino rosso che rappresenta la volontà della cantina La Spinetta di esaltare il terroir della vocata zona di provenienza. Per realizzare quest'etichetta, infatti, vengono vinificate in purezza sole uve Nebbiolo, che provengono dal vigneto Starderi situato nel paese di Neive. Le viti di quasi sessant'anni di età sorgono su terreni con un substrato unico, formato da marna calcarea caratterizzata dal colore che tende al blu. Una volta selezionati e raccolti i grappoli migliori, la vinificazione comincia dalla macerazione e successiva fermentazione in vasche di acciaio. Passate due settimane, il mosto viene travasato in barriques di rovere francese, di cui un quinto al primo passaggio, dove il vino riposa fino a un massimo di 22 mesi. Per promuovere una stabilizzazione dei sentori complessi, viene lasciato affinare ulteriormente 6 mesi in bottiglia. Barbaresco DOCG Starderi è ottimo già da subito, anche se esprime il suo massimo potenziale dopo 8-9 anni di conservazione in cantina.