Barbaresco DOCG Vursù Starderi La Spinetta 2020

Barbaresco DOCG Starderi est un vin rouge élégant qui représente le désir de la cave La Spinetta de valoriser le terroir de la zone d'origine appropriée. En effet, pour confectionner cette étiquette, seuls les raisins Nebbiolo sont vinifiés en pureté, qui proviennent du vignoble Starderi situé dans le village de Neive. Les vignes presque soixantenaires poussent sur des sols à substrat unique, formés de marnes calcaires caractérisées par une couleur qui tend vers le bleu. Une fois les meilleures grappes sélectionnées et récoltées, la vinification commence par une macération et une fermentation ultérieure dans des cuves en acier. Après deux semaines, le moût est décanté dans des barriques de chêne français, dont un cinquième lors du premier passage, où le vin repose jusqu'à un maximum de 22 mois. Pour favoriser la stabilisation des arômes complexes, il est affiné encore 6 mois en bouteille. Le Barbaresco DOCG Starderi est d'emblée excellent, même s'il exprime son potentiel maximum après 8-9 ans de garde en cave.