'Barbazzale' Etna DOC Rosso Cottanera 2021

Vino mediterraneo per eccellenza, l'Etna Rosso Barbazzale della cantina Cottanera è un vino rosso che nasce da vigne situate sulle pendici dell'Etna ad una altitudine di circa 700 metri, nella tenuta che si trova all'interno della Contrada Cottanera, nel comune di Castiglione di Sicilia. Questo vino è un blend di due vitigni autoctoni, con l'80% di uve Nerello Mascalese e il 20% di Nerello Cappuccio. La cantina è molto apprezzata anche a livello nazionale e con una produzione basata su vigneti locali. Le viti che forniscono le uve per la produzione di questo rosso hanno circa 15 anni di età. La raccolta viene eseguita a mano e in seguito le uve vengono diraspate e lasciate macerare per un periodo dai 20 ai 25 giorni sulle bucce, con fermentazione in contenitori di acciaio. La maturazione, che ha una durata di circa cinque mesi, avviene sempre in acciaio. Energico e vibrante e con doti di grande freschezza, l'Etna Rosso Barbazzale è un vino di pronta beva, grazie anche alla sua dinamicità, ma molto valido anche per un invecchiamento in cantina per almeno 2 - 3 anni.