Barolo DOCG Conterno Diego 2019

Barolo DOCG es un vino tinto elegante y estructurado elaborado por la bodega Diego Conterno , uno de los intérpretes más apreciados de la autenticidad territorial de las Langas. Esta etiqueta es el resultado de la vinificación de únicamente uvas de la vid autóctona Nebbiolo. Las parcelas en propiedad situadas en Monforte d'Alba ofrecen unas condiciones muy favorables para el cultivo de esta variedad, gracias al sustrato rico en minerales, el microclima y la perfecta exposición solar. Cuando han alcanzado el grado ideal de madurez, los racimos se seleccionan con mucho cuidado a mano para su transporte a la bodega. Aquí comienzan los trabajos de vinificación con la fermentación con maceración en los hollejos, pasaje que se prolonga durante casi un mes. Sigue el afinamiento, que se lleva a cabo de acuerdo con la tradición local y prevé un reposo en barricas de roble durante al menos dos años y medio antes del embotellado. Barolo DOCG es un vino tinto perfecto para disfrutarlo de inmediato, pero diseñado para sostener largas evoluciones que superen los 15 años.