'Bip Benjamin' Marsala DOC Riserva Oro Superiore Dolce Cantine Pellegrino 2013

Bip Benjamin Marsala DOC Riserva Oro Superiore Dolce es una excelente interpretación moderna del vino fortificado siciliano por excelencia: Marsala. Cantine Pellegrino 1880 , gracias a la larga tradición y al gran deseo de dar a conocer su territorio, ha creado esta etiqueta con una mezcla de viñas típicas del oeste de Sicilia, como Grillo, Inzolia y Catarratto. El terreno en el que se cultivan se encuentra a pocos metros sobre el nivel del mar y tiene una composición más bien arenosa. También disfrutan de un clima puramente mediterráneo, con veranos calurosos y ventosos. La vendimia de los racimos se realiza con esmero en la segunda decena de septiembre, cuando la uva está madura. Después de las fases de prensado y fermentación, el marsala se enfrenta a un largo período de afinamiento: primero 48 meses en barrica de roble y luego 6 meses en barrica. Así se obtiene Bip Benjamin Marsala DOC Riserva Oro Superiore Dolce , un vino generoso para beber inmediatamente pero que, sin embargo, tiene una gran longevidad.