'Campo del Soglio' San Martino della Battaglia Friulano DOC Podere Selva Capuzza 2016

El blanco San Martino della Battaglia Friulano DOC Campo del Soglio propuesto por la bodega lombarda Podere Selva Capuzza, famosa tanto por sus vinos como por la gestión ecológica de sus viñedos, cada propiedad es también una zona de no caza. Un vino de éxito que ha recibido varios premios de la crítica enológica, sobre todo de la guía Gambero Rosso. Esta etiqueta, producida por primera vez en 1988, proviene de la vinificación de uvas 100% Tocai, resultado de vides especialmente cuidadas con un rendimiento de producción muy bajo. Tras una cuidadosa vendimia manual, los racimos dispuestos en cajas son transportados a la bodega, donde son prensados suavemente, una vez finalizada la operación, el mosto sigue una fermentación en depósitos de acero. Posteriormente se embotella el San Martino della Battaglia Friulano DOC Campo del Soglio. Antes de ser comercializado envejece en copa durante dos meses. El producto final es una etiqueta elegante y fina. Un blanco limpio y lineal para un vino equilibrado e intrigantemente sutil.