« Campo del Soglio » San Martino della Battaglia Friulano DOC Podere Selva Capuzza 2016

Le blanc San Martino della Battaglia Friulano DOC Campo del Soglio proposé par la cave lombarde Podere Selva Capuzza, célèbre à la fois pour ses vins et pour la gestion écologique de ses vignobles, chaque propriété est également une zone interdite à la chasse. Un vin réussi qui a reçu plusieurs récompenses de la part des critiques de vin, notamment du guide Gambero Rosso. Cette étiquette, produite pour la première fois en 1988, est issue de la vinification de raisins 100% Tocai, résultat de vignes spécialement entretenues avec un rendement de production très faible. Après une récolte manuelle soignée, les grappes disposées en caisses sont transportées à la cave, où elles sont doucement pressées, une fois l'opération terminée, le moût suit une fermentation en cuves d'acier. Par la suite, le San Martino della Battaglia Friulano DOC Campo del Soglio est mis en bouteille. Avant d'être commercialisé, il vieillit en verre pendant deux mois. Le produit fini est une étiquette élégante et fine. Un blanc net et linéaire pour un vin équilibré et d'une subtilité intrigante.