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'Centenario' Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Amabile Cleto Chiarli
Chiarli Cleto
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos de aguja
- Origen
- Emilia Romaña
- Denominación
- Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
- Uva
- Lambrusco di Grasparossa 100%
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- en tanque de acero
- Cosecha
- s. a.
- Contenido de alcohol
- 8.0%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP024807
- Este producto ya no está disponible
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- Copa apertura media
- Es la copa perfecta para vinos espumosos, donde las burbujas y los aromas se desarrollan mejor en una copa un poco más ancha que la clásica copa de vino espumoso.
- Temperatura
- 16-18 °C
- Longevidad
- Este vino es perfecto para ser degustado ahora, con gran satisfacción.
- Maridajes
- Embutidos y salami, quesos frescos, Pasta con salsa de carne, Pescados-crustáceos al vapor, Finger Food
Descripción
El Centenario Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile DOC es un vino que procede de la bodega Chiarli Cleto en Castelvetro di Modena. La empresa representa una de las excelencias de la zona, gracias a la combinación de tradición e innovación. Las uvas proceden de viñedos de Lambrusco Grasparossa situados sobre suelos de origen aluvial y ricos en grava. Después de la vendimia, la uva se prensa y se deja macerar durante 36 horas, después de lo cual se extrae el mosto y se refrigera. La siguiente fase consiste en la fermentación y la segunda fermentación en recipientes de acero. La segunda fermentación se realiza según los principios del Método Martinotti en autoclave, donde permanece el vino hasta su embotellado y puesta en el mercado. El Centenario Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile DOC es un vino intenso y vivo, muy adecuado para beber de inmediato, pero que puede evolucionar en la bodega si se conserva correctamente.
Productor "Chiarli Cleto"
Región:Emilia Romaña (vinos italianos)
Año de fundación:1860
Hectáreas de viñedos:100
Producción anual:900.000 botellas
Enólogo:Franco De Biasio, Michele Faccin
dirección:Via Belvedere, 8 - 62020 Castelvetro (MO)
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