Cerasuolo d'Abruzzo DOC 'Apolo' Ausonia 2020

Apollo Cerasuolo d'Abruzzo DOC es un vino rosado elaborado por la bodega Teramo Ausonia . Se obtiene de la vinificación exclusiva de uvas Montepulciano, una variedad muy extendida en la mayor parte del centro de Italia. Las parcelas cuentan con la presencia de un sustrato arcilloso y calcáreo, ideal para el desarrollo de las bayas. Las vides se cultivan con el sistema Guyot, un método que potencia los efectos beneficiosos de la exposición al sol. A principios de octubre se realiza la vendimia manual con selección de los mejores racimos del viñedo. Una vez en bodega, la uva se deja macerar sobre los hollejos durante 10 días. A continuación realiza la fermentación alcohólica con fermentación maloláctica, en el interior de depósitos de acero inoxidable. El vino permanece en los mismos recipientes hasta el embotellado que tiene lugar un año después de la vendimia. Apollo Cerasuolo d'Abruzzo DOC es un vino rosado, excelente para ser disfrutado inmediatamente con gran satisfacción, así como después de un par de años de reposo en bodega.