Cerasuolo d'Abruzzo DOC 'Chronicon' Cantina Zaccagnini 2021

Chronicon Cerasuolo d'Abruzzo DOC es un vino rosado elaborado por la bodega Cantina Zaccagnini . Se obtiene de la vinificación exclusiva de uvas Montepulciano, una variedad de uva tinta extendida por todo el centro de Italia. Los viñedos surgen sobre suelos de origen arcilloso, donde las vides extraen los nutrientes necesarios para un desarrollo exuberante, también gracias al sistema de cultivo en pérgola de los Abruzos. Gracias a la vendimia manual, solo se seleccionan los mejores racimos. En bodega la uva se prensa suavemente y luego se deja macerar en frío durante una semana. La fermentación alcohólica dura unos diez días y se realiza en depósitos de acero inoxidable. Para el envejecimiento, la empresa se basa en barricas de roble de Eslavonia, donde el vino permanece durante al menos tres meses. Perfecto ya después del embotellado, Chronicon Cerasuolo d'Abruzzo DOC puede reservar sorpresas agradables incluso después de 1 o 2 años de evolución.