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Cerasuolo d'Abruzzo DOC 'Chronicon' Cantina Zaccagnini 2021
Cantina Zaccagnini
Fiche technique
- Type
- Vins rosés
- Origine
- Abruzzes
- Appellation
- Cerasuolo d'Abruzzo DOC
- Raisins
- Montepulciano d'Abruzzo 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- En acier et bouteille
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP025325
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins rosés légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Charcuterie, viande blanche, Fromages frais, Pâtes au poisson en blanc, Poisson grillé, Pizza, Fruits de mer
Description
Chronicon Cerasuolo d'Abruzzo DOC est un vin rosé produit par la cave Cantina Zaccagnini . Il est issu de la vinification exclusive du raisin Montepulciano, un cépage rouge répandu dans tout le centre de l'Italie. Les vignobles naissent sur des sols d'origine argileuse, où les vignes puisent la nourriture nécessaire à un développement luxuriant, également grâce au système de culture en pergola des Abruzzes. Grâce à la vendange manuelle, seules les meilleures grappes sont sélectionnées. En cave, les raisins sont légèrement pressés puis macérés à froid pendant une semaine. La fermentation alcoolique dure une dizaine de jours et se déroule dans des cuves en inox. Pour le vieillissement, l'entreprise s'appuie sur des fûts de chêne de Slavonie, où le vin reste pendant au moins trois mois. Parfait déjà après la mise en bouteille, le Chronicon Cerasuolo d'Abruzzo DOC peut réserver d'agréables surprises même après 1 ou 2 ans d'évolution.
Producteur "Cantina Zaccagnini"
Région:Abruzzes
Année de fondation:1978
Hectares de vignes :300
Production annuelle:3.000.000
Vigneron :Concezio Marulli
Adresse:Contrada Pozzo – Bologne, Pescara – Italie
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