Chablis 1er Cru Tröesmes Le Domaine D'Henri 2021

Chablis Premier Cru Troesmes es una excelente etiqueta de la bodega Le Domaine d'Henri , una bodega legendaria de Borgoña desde el 1600. A lo largo de generaciones, la empresa ha conservado el mayor porcentaje de viñedos Grand Cru Chablis, una vid que aquí se expresa en su mejor. Hoy en día las parcelas se cultivan según las mejores prácticas de la agricultura biológica, con vistas a conservar las características de la uva. El suelo sobre el que se asientan los viñedos es rico en calizas y margas, dos elementos que permiten que la uva adquiera aromas únicos. Tras una vendimia manual, el proceso en bodega comienza con una primera maceración tradicional de la uva, seguida de una fermentación en acero. El vino sufre un afinamiento parcial en barricas de roble en el primer paso. Gracias a su extraordinaria estructura, el Chablis Premier Cru Troesmes puede quedar olvidado en la bodega durante más de quince años. En cualquier momento, un sorbo de este refinado vino blanco embellecerá las ocasiones más importantes.