'Ciro 906' Fiano di Avellino DOCG Ciro Picariello 2020

Ciro 906 Fiano di Avellino DOCG es un vino blanco elaborado por la bodega Campania Ciro Picariello . Se obtiene a partir de la vinificación de únicamente uvas de la vid autóctona Fiano, variedad ya cultivada en la época de los antiguos romanos. Las parcelas se encuentran cerca de Summonte y Montefredane, dos localidades situadas a unos 500 metros sobre el nivel del mar. Una vez finalizada la vendimia manual, la uva se somete a una nueva selección cuando llega a la bodega. La uva se prensa y se deja macerar en frío sobre los hollejos durante un día, mientras que la larga fermentación a temperatura controlada dura unos dos meses. Para la afinación se utilizan depósitos de acero, donde el vino permanece durante 10 meses con frecuentes remontados, para luego reposar en botella otros 3 meses. Ciro 906 Fiano di Avellino DOCG es un blanco capaz de sorprender al instante, así como tras un par de años de cuidadosa guarda en bodega.