'Dessimis' Pinot Grigio Friuli Isonzo DOC Vie di Romans 2021

Dessimis Pinot Grigio Friuli Isonzo DOC es un delicado vino blanco elaborado por la reconocida bodega Vie di Romans . Se obtiene a partir de la vinificación exclusiva de uvas Pinot Grigio, que se cultivan en el viñedo que da nombre al vino, mediante sistemas Guyot y cordón de espolones. Esta parcela cuenta con un sustrato de suelo con drenaje óptimo, compuesto en gran parte por esqueleto geológico. Gracias a los vientos que vienen de Eslovenia y la fuerte amplitud térmica, las uvas crecen sanas. Una vez finalizada la vendimia, con selección manual de los mejores racimos, está prevista la fermentación en depósitos de acero en bodega. Luego sigue una crianza en contacto con las lías durante unos 10 meses. El trabajo de bodega finaliza con un reposo de 8 meses en botella que precede a la salida al mercado y permite al vino sellar sus aromas. Perfecto ya después del embotellado, Dessimis Pinot Grigio Friuli Isonzo DOC puede sin embargo sorprender de una manera agradable, después de otros 3-4 años en la bodega.