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'Seventeen Eleven' (17/11) Cannellino di Frascati DOCG Bio De Sanctis 2019
De Sanctis
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos dulces
- Origen
- Lacio
- Denominación
- Cannellino di Frascati DOCG
- Uva
- Greco 5%, Malvasia Puntinata 90%, Trebbiano 5%
- Filosofía de producción
- Orgánico
- Refinamiento
- en tanque de acero
- Cosecha
- 2019
- Contenido de alcohol
- 19.5%
- Formato
- botella de 50cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP020141
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Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- Copa apertura media
- Es la copa perfecta para vinos blancos ligeros y de cuerpo medio; estos vinos no requieren un contacto prolongado con el oxígeno para realzar mejor su aroma. De hecho, se recomienda una apertura de la copa un poco más estrecha: esto ayuda a la concentración y la dirección de los aromas hacia la nariz. De esta forma, se aumenta la percepción de los aromas, potenciando las sensaciones.
- Temperatura
- 14-16 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
- Maridajes
- Chocolate negro, quesos azules, quesos curados, pasteles secos, Pasteles de frutas y crema
Descripción
El Seventeen Undici Cannellino di Frascati DOCG es un vino que nace en la bodega De Sanctis en Frascati. Es una empresa milenaria que ha transmitido trabajo y pasión durante muchas generaciones y cuya filosofía de producción se basa en la agricultura ecológica. Las uvas provienen de las viñas Malvasia en un 90%, Greco y Trebbiano en el resto. Las plantas tienen sus raíces en suelos volcánicos y minerales, con orientación Sur/Este a 250 metros sobre el nivel del mar. La uva se marchita en el viñedo hasta mediados de noviembre, debido a que el clima permite el desarrollo de mohos nobles y luego se realiza la vendimia manual. Tras seleccionar los mejores racimos, se realiza una fermentación espontánea en depósitos de acero, sin anhídrido sulfuroso, durante 20 días. La siguiente fase consiste en el afinamiento de 4 meses siempre en acero y finalmente el vino es embotellado y puesto en el mercado. El Seventeen Undici Cannellino di Frascati DOCG es un vino equilibrado y goloso, fino y elegante, ideal para disfrutarlo al final de una comida como vino de meditación o en combinación con repostería seca.
Productor "De Sanctis"
Región:Lacio (vinos italianos)
Año de fundación:1816
Hectáreas de viñedos:10
Producción anual:50.000 botellas
Enólogo:Francesco De Sanctis
dirección:Via Pietraporzia, 50 - 00044 Frascati (RM)
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