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"Diciassette Undici" (1711) Cannellino di Frascati De Sanctis 2019
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'Seventeen Eleven' (17/11) Cannellino di Frascati DOCG Bio De Sanctis 2019

De Sanctis
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Latium
Appellation
Appellation
Cannellino di Frascati DOCG
Raisins
Raisins
Greco 5%, Malvasia Puntinata 90%, Trebbiano 5%
Philosophie
Philosophie productive
BIO
Vieillissement
élevage
en cuve d’acier
Ancien
Année
2019
Teneur en alcool
Teneur en alcool
19.5%
Taille de la bouteille
Format
bouteille 50cl
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP020141
  • Ce produit n'est plus en stock
€ 16,80
Coffret DELUXE de 1 bouteille
Coffret DELUXE de 1 bouteille
(vedi)
€ 5,70 € 3,90

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Les conseils de Vinopuro
Verre recommandé
Verre
Verre à ouverture moyenne
Verre
C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
Température de service
Température
14-16 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
Appairage
Appariement
Chocolat noir, Fromages bleus, Fromages affinés, Pâtisseries sèches, Gâteaux aux fruits et à la crème
Description
Le Seventeen Undici Cannellino di Frascati DOCG est un vin né à la cave De Sanctis à Frascati. C'est une entreprise ancienne qui transmet travail et passion depuis plusieurs générations et dont la philosophie de production est basée sur l'agriculture biologique. Les raisins proviennent des vignes Malvasia pour 90%, Greco et Trebbiano pour la partie restante. Les plantes ont leurs racines dans des sols volcaniques et minéraux, exposées Sud/Est à 250 mètres d'altitude. Les raisins se flétrissent dans le vignoble jusqu'à la mi-novembre, car le climat permet le développement de moisissures nobles puis les vendanges manuelles ont lieu. Après avoir sélectionné les meilleures grappes, une fermentation spontanée a lieu dans des cuves en acier, sans anhydride sulfureux, pendant 20 jours. La phase suivante consiste en l'affinage de 4 mois toujours en acier et enfin le vin est mis en bouteille et mis sur le marché. Le Seventeen Undici Cannellino di Frascati DOCG est un vin équilibré et doux, fin et élégant, idéal à déguster après un repas comme vin de méditation ou en combinaison avec des pâtisseries sèches.
Producteur "De Sanctis"
De Sanctis
Région:Latium (Vins italiens)
Année de fondation:1816
Hectares de vignes :10
Production annuelle:50 000 bouteilles
Vigneron :Francesco De Sanctis
Adresse:Via Pietraporzia, 50 - 00044 Frascati (RM)
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