'Dizeta Millesimato' Franciacorta DOCG Dosaggio Zero LA ROTONDA 2011

Burbuja tras burbuja, el espumante Dizeta Radicale Dosaggio Zero Riserva es una añada importante que expresa toda la intensidad del vínculo que la bodega La Rotonda tiene con su tierra. Elegante expresión del terroir lombardo en el que nació, el vino espumoso Dizeta Radicale Dosaggio Zero Riserva cuenta con la prestigiosa denominación Franciacorta DOCG y representa con orgullo un territorio famoso en todo el mundo por la producción de vinos espumosos atemporales. Ligada a la tradición, pero orientada hacia el futuro, La Rotonda surge en las colinas de Calino di Cazzago San Martino, en la provincia de Brescia. Es aquí donde, en los viñedos cultivados con métodos de agricultura ecológica, maduran las vides elegidas para componer esta añada de gran categoría. Elaborado con uvas de las propias tierras de la empresa, el vino espumoso es una cuvée especial de uvas Chardonnay y Pinot Bianco. Cuando el Dizeta 2009 fue degollado en mayo de 2014, tras 50 meses de crianza sobre lías, la bodega decidió dejar una pequeña cantidad de botellas en la pila, que luego se convertiría en el Riserva en cuestión. En octubre de 2016, tras otros 30 meses de afinamiento, nació Radicale, unos 80 meses sobre lías, con una dosis de azúcar de 1 gramo/litro. Vino extremadamente seco, por tanto, pero también muy limpio, punzante. Un vino que inicialmente ofrece cierta complejidad y que en la fase gustativa destaca cierta sapidez. Boca fresca, a pesar de los años, asistida por el cuerpo, por cierta intensidad y persistencia que cierra sobre notas cítricas. Vino muy intrigante.