Dolcetto d'Alba DOC Chiara Boschis - E. Pira ' Sons 2020

Los Langhe son la patria de Dolcetto d'Alba DOC y de la granja Chiara Boschis - E. Pira & Figli . La filosofía de la empresa sigue estándares precisos de gestión orgánica en línea con el medio ambiente y la biodiversidad. Los suelos de naturaleza helvética están constituidos por margas calcáreo-arcillosas ricas en hierro y calcio que favorecen el buen vigor de la planta garantizando su nutrición. Todo transcurre según los ritmos dictados por la naturaleza y aprovechando las excelentes condiciones climáticas y del terroir. Los inviernos son duros, pero las buenas amplitudes térmicas y la adecuada exposición favorecen la perfecta maduración de las uvas Dolcetto d'Alba vinificadas solas. Las uvas se cosechan manualmente, seguidas de una fermentación en tanques de acero estrictamente "descubiertos" con otros 6 meses para el refinamiento. El vino Dolcetto d'Alba DOC está listo para beber y tiene un sabor inmediato, franco, decidido y muy agradable. Además, si se deja reposar adecuadamente en la bodega, aún puede evolucionar hasta 3/4 años.