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Dolcetto d'Alba DOC Chiara Boschis - E. Pira ' Fils 2020
Chiara Boschis - E. Pira & Figli
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Dolcetto d'Alba DOC
- Raisins
- Dolcetto 100%
- Philosophie productive
- BIO
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2020
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP018507
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins rouges légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 16-18 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Charcuterie, Pâtes avec sauce à la viande, Risotto à la viande, Viandes bouillies
Description
Les Langhe sont la patrie de Dolcetto d'Alba DOC et de la ferme Chiara Boschis - E. Pira & Figli . La philosophie de l'entreprise suit des normes précises de gestion biologique en accord avec l'environnement et la biodiversité. Les sols de nature helvétique sont constitués de marnes argilo-calcaires riches en fer et en calcium qui favorisent la bonne vigueur de la plante en garantissant son alimentation. Tout se déroule selon les rythmes dictés par la nature et profitant des excellentes conditions climatiques et de terroir. Les hivers sont rudes, mais les bonnes amplitudes thermiques et la bonne exposition favorisent la parfaite maturation des raisins Dolcetto d'Alba vinifiés seuls. Les raisins sont récoltés manuellement, suivis d'une fermentation dans des cuves en acier strictement "découvertes" avec 6 mois supplémentaires pour l'affinage. Le vin Dolcetto d'Alba DOC est prêt à boire et a un goût immédiat, franc, décisif et très agréable. De plus, s'il repose suffisamment en cave, il peut encore évoluer jusqu'à 3/4 ans.
Producteur "Chiara Boschis - E. Pira & Figli"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:1980
Hectares de vignes :11
Production annuelle:40 000 bouteilles
Vigneron :Chiara Boschis, Giorgio Boschis.
Adresse:Via Vittorio Veneto, 1 - 12060 Barolo (Cn)
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