Chiara Boschis - E. Pira & Figli

Gigi Pira était un représentant légendaire de la vieille école de production Barolo ; il fut, entre autres, le dernier vigneron restant à réaliser le pressurage des pieds et l'élaboration sans l'appui d'aucun moyen technique. Depuis 1980, la continuité est assurée par Chiara Boschis et ses parents Franco et Ida, déjà liés aux Piras par une profonde amitié et une estime mutuelle. Chiara est ainsi devenue l'une des premières productrices de Barolo. Depuis 2010, à la tête de l'entreprise, Chiara a été rejointe par son frère Giorgio qui partage avec elle la grande passion du travail à la vigne et à la cave, également grâce à trente ans d'expérience. Aujourd'hui, son vignoble se partage entre les crus prestigieux et historiques des communes de Barolo : Serralunga et Monforte, dont Gabutti, Baudana, Mosconi, Paiagallo, Terlo et surtout Cannubi. La durabilité environnementale est l'un des points forts de cette réalité historique : en plus d'avoir obtenu la certification biologique dans tous les vignobles, la famille Boschis a pris des mesures pour planter plus de 300 nids d'oiseaux parmi les rangées. Le lien avec la tradition se manifeste dans les fermentations spontanées, sans ajout de levures, et dans le choix de ne pas filtrer et de ne pas clarifier les vins produits. Les vins signés Chiara Boschis sont de véritables expressions de la région de Langa, capables de combiner l'attachement à l'histoire et à la tradition avec une élégance extraordinaire et une buvabilité surprenante, combinant l'équilibre indissoluble entre structure et raffinement, puissance et élégance. Parmi ses étiquettes les plus célèbres se distinguent le Barolo Cannubi et la Via Nuova, créés à partir des raisins des différents crus.