'Donnikalia' Vermentino di Cerdeña DOC Ferruccio Deiana 2021

Donnikalia Vermentino di Sardegna DOC es un vino blanco fragante y delicado, elaborado por la bodega Ferruccio Deiana , que consigue realzar el terroir local. Se obtiene de la vinificación exclusiva de uvas de la variedad autóctona blanca Vermentino. Los viñedos orientados al noreste se levantan sobre un sustrato rico en arena y cantos rodados. Gracias al clima mediterráneo y al hábil trabajo entre las hileras, las plantas crecen exuberantes. A la vuelta de agosto y septiembre, se cosechan a mano los racimos más sanos. A su llegada a la bodega la uva es prensada de forma delicada. A continuación, realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. El proceso finaliza con la crianza sobre lías finas, que se realiza en acero y se prolonga hasta la primavera siguiente a la vendimia. Donnikalia Vermentino di Sardegna DOC es un vino blanco pensado para ser apreciado poco después del embotellado, cuando las notas varietales emergen con mucha fuerza.